روغن آفتابگردان

انواع، گریدها و کاربردها

• روغن آفتابگردان معمولی با پروفایل غالب لینولئیک
• روغن آفتابگردان پُراولئیک (High Oleic) در صورت تأمین
• گرید خام یا تصفیه‌شده و بی‌بو بر اساس مصرف

شاخص‌های فنی و کنترل کیفیت

• اسید چرب آزاد/عدد اسیدی و عدد پراکسید
• رطوبت، مواد نامحلول، رنگ و بو
• پروفایل اسیدهای چرب برای تشخیص نوع معمولی یا پُراولئیک
• آلاینده‌ها و شاخص‌های انطباق غذایی بر اساس مقصد

مبدأ، تولید و زمان تأمین

عرضه روغن می‌تواند از تولیدات فصلی و ذخایر پالایشگاهی تأمین شود. کشور مبدأ، سال تولید و نوع دانه مصرفی را در اسناد محموله کنترل کنید.

بسته‌بندی، نگهداری و حمل

• تانکر فله، بشکه یا IBC مناسب مواد غذایی
• مخزن و خطوط انتقال تمیز و خشک
• کاهش تماس با نور، هوا و گرمای غیرضروری در انبار

مدارک و مستندات قابل بررسی

• COA با اسیدیته، پراکسید، رطوبت و رنگ
• پروفایل اسیدهای چرب، به‌ویژه برای نوع پُراولئیک
• گواهی مبدأ و مدارک بهداشتی/غذایی حسب مقصد

چک‌لیست پیش از خرید

• نوع معمولی یا High Oleic را دقیقاً مشخص کنید.
• شاخص‌های پایداری و پروفایل اسیدهای چرب را در صورت نیاز بخواهید.
• گرید خام یا تصفیه‌شده و بسته‌بندی را تعیین کنید.
• تاریخ تولید، شرایط مخزن و مدت حمل را بررسی کنید.